Equipamiento para hostelería y alimentación con precios directos de fábrica
INGREDIENTES PARA LA BASE DE LA TARTA 300gr de harina -200gr de mantequilla -100ml de agua fría -1 cucharadita de sal -1 cucharada de azúcar PARA LA CREMA DE CALABAZA -200g de puré de calabaza cocida (aprox. 900g de calabaza cruda sin piel) -60gr de nata líquida -1 yema de huevo -1 cucharada de azúcar moreno -1 cucharada …
INGREDIENTES 225g de salmón ahumado 100g de queso crema 50ml de nata líquida 10 alcaparras El zumo de medio limón Pimienta negra PROCEDIMIENTO 1. Coloca todos los ingredientes en el recipiente de la batidora con la cuchilla en forma de “S”. 2. Tritura a velocidad lenta hasta obtener la consistencia deseada. Para obtener un paté …
INGREDIENTES 500g de harina 00 500g de harina integral 12g de levadura madre 550ml de agua fría 20g de sal Aceite de oliva PROCEDIMIENTO 1. En un bol añade de uno en uno, la harina 00 y la harina integral, la levadura madre y el agua fría. Una vez mezclados los ingredientes, añade la sal …
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CAFÉ: 6 cucharadas de café instantáneo 6 cucharadas de agua 6 cucharadas de azúcar PARA EL CAPUCHINO DE CARAMELO: 250 ml de leche 3 cucharadas de caramelo PARA DECORAR: Almendras Caramelo PREPARACIÓN Pon el café instantáneo, el agua y el azúcar en una jarra y bate durante unos segundos con la batidora hasta que la mezcla …
INGREDIENTES 300g de harina 3 huevos 3 o 4 cucharadas de agua (si es necesario) PREPARACIÓN 1. Trabaja la harina y los huevos con el gancho de amasar del robot de cocina a velocidad 1. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, si es necesario añade agua. 3. Saca la masa del bol, envuélvela en film transparente y déjala …