Pasta de huevo

INGREDIENTES 

  • 300g de harina 
  • 3 huevos 
  • 3 o 4 cucharadas de agua (si es necesario) 

PREPARACIÓN 

1. Trabaja la harina y los huevos con el gancho de amasar del robot de cocina a velocidad 1. 

2. Amasa los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, si es necesario añade agua.  

3. Saca la masa del bol, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos. 

4. Extiende la masa con el accesorio de masas, espolvoreando un poco de harina. Empieza con el grosor 0, y luego continua con el grosor 1. 

5. Deja reposar las láminas de masa durante 10-15 minutos y, a continuación, pásalas una tras otra por el rodillo cortador de fetuccini, espolvoreando de nuevo con harina.  

6. Deja que los fetuccini se sequen ligeramente antes de cocinarlos. 

Receta suministrada por HORNOS SMEG

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