Construidas enteramente en acero inoxidable.
La tapa superior, el panel de mandos y la resistencia son fácilmente desmontables en todos los modelos, para facilitar su limpieza.
En la serie gastronorm las cubas son extraibles. Además, las cubas de los modelos FRY-8 y FRY-8+8 disponen de asas para facilitar su extracción.
En la serie de cuba fija y frifo de vaciado, la cuba tiene el fondo inclinado hacie el grifo de vaciado y los ángulos redondeados.
Todos los modelos funcionan accionando el termostato de trabajo (190ºC) y están dotadas con microrruptor y termostato de seguridad (210ºC).
El rearme del termostato se realiza desde el exterior.
