Porcionador embutidoras Talsa

El porcionador PF500/PH500 es el útil indispensable para la producción a pequeña y mediana escala de porciones de masa iguales.
Fácilmente regulable con la tuercas laterales, permite obtener dosis de masa ﬁna cárnica desde aprox. 20 hasta 500 gramos.
Opcionalmente puede ser equipado con un embudo curvado ﬁnalizado con válvula anti-goteo, con el cual se pueden rellenar recipientes verticalmente, por ejemplo botes de cristal, latas de conserva, etc.

Apto para todas las embutidoras Talsa: modelos F = PF500, modelos H = PH500

El funcionamiento del PF500/PH500 está basado en un compartimiento cilíndrico dividido en dos cámaras idénticas, cuyo volumen puede ser variado en función del volumen de la porción deseada. Gracias a la presión de la embutidora, el producto será inyectado alternativamente en cada una de las dos cámaras para ser expulsado seguidamente a través de un embudo recto o el opcional embudo curvado con válvula anti-goteo. El momento de llenado de cada una de las dos cámaras se elige mediante la acción manual sobre la palanca del porcionador.
Se puede utilizar con todo tipo de masas ﬁnas cárnicas o similares. Cuanto más homogéneo sea el producto a dosiﬁcar, más precisa será la cantidad.
Con el porcionador podemos conseguir dosis del mismo volumen y muy aproximadamente similar longitud y diámetro, dependiendo de la tripa y producto.
El uso con productos diferentes a masas ﬁnas cárnicas queda a resposabilidad del usuario. No se recomiendan masas muy duras o muy líquidas.
Es completamente desmontable, lo que facilita su limpieza. Los materiales utilizados son: acero inoxidable, polietileno alimentario y aluminio exterior.
Para ser adaptado exclusivamente sobre las embutidoras hidráulicas Talsa.