ABATIDOR TEMPERATURA CRYSTALINE 3, 5, 7, 10 Y 14 BANDEJAS

La nueva serie de Abatidores Congeladores Mercatus realiza un enfriamiento rápido y uniforme para preservar las cualidades organolépticas y los valores nutricionales de los alimentos, prolongando su vida últil de almacenamiento.
Extraordinaria lexibilidad y facilidad de uso:
• 6 modelos diferentes, con rendimientos entre 10 kg y 50 kg por ciclo.
• Funcionamiento en 2 modos: abatimiento rápido o ultracongelación.
• Células internas de utilización multiple, pudiendo utilizar contenedores GN 1/1 o bandejas de pastelería 400 x 600 (excepto Y2-3).
• Controlador electrónico avanzado con menú intuitivo y navegación fácil.

• 4 programas Press & Go: Abatiemiento Soft, Abatimiento Hard, Ultracongelación Soft, Ultracongelación Hard.
Funcionamiento:
• Cuatro programas preestablecidos y varias opciones personalizables, permitiendo al usuario conigurar faclmente los programas especíicos para satifsfacer sus requisitos de menú.
• Todos los programas cambian automáticamente a modo de espera al inal del ciclo, manteniendo los productos a la temperatura correcta hasta su traslado a su almacén deinitivo.
• Todos los programas pueden ser controlados ya sea por el tiempo (para funcionamiento regular) o bien por la sonda suministrada (ideal para un control preciso de la temperatura al corazón del producto)
• Alarma acústica al inal de cada ciclo de trabajo.


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