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CAZO ELECTRICO SALVA

Para cocer cremas, mermeladas, azúcar... 

* 5 litros (max. 4 l)  : 1,9 Kw

* 9 litros (max. 8 l)  : 2,5 kw

• Construidos con un nuevo material sandwich: inoxidable-aluminio-inoxidable (AISI 304) aportan al cazo o perol limpieza y conductibilidad, lo que permite realizar cualquier tipo de elaboración, por delicada que sea.
• Recipiente de fondo semiesférico y liso. Toda la superficie es utilizable.
• Resistencias blindadas soldadas al recipiente.
• Conexión extraible.
• Contactos protegidos, para la limpieza por un tapón con junta, roscado. Con un grado de protección IP67.

• Múltiples niveles de intensidad de calor, ajustables desde el cuadro eléctrico OPCIONAL.

Más características en "VER MAS INFORMCION"

Con el cruadro  de mando opcional, puede contralarse la intensidad de calor, proporcionado al producto de forma manual, entre 0 y máximo. Dispone de base de enchife y magnetotérmico de seguridad.

Los cazos y peroles, están concebidos para facilitar el trabajo del pastelero, controlado a voluntad sin desperdicio de calor.
Son ideales para fabricar cremas, natillas, yema, hacer mermeladas, fundir azúcar, preparar jaleas y todo aquello que siendo cremoso o líquido precise un tratamiento por calor.
Su uso no se reduce a la pastelería, y se utiliza también con muy buenos resultados en cocina,
facilitando el trabajo a la hora de hacer sopas, reducir salsas, guisar, hervir o escaldar.

En pescadería, ideal para cocer mariscos.
En charcutería, es la solución para fundir grasas, cocer embutidos, preparar besamel, o confitar.


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